Quzu Ocakbaşı · Bostanlı, Alaçatı ve Etiler'de ocakbaşı
İmza tabaklar
Ocaktan ve döküm tavadan seçtiklerimiz.
Adana Kebap
Acılı zırh kıyması, lavaş, közlenmiş biber ve domates.
Tereyağlı Küşleme
Döküm tavada tereyağıyla.
Kalem Pirzola
Adet fiyatıdır.
Dana Lokum
Patlıcan Kebap
Közlenmiş patlıcan ve kıyma, şişte.
Hünkâr Beğendi Kuşbaşılı
Közlenmiş patlıcan beğendi üzerinde kuşbaşı.
Sarma Beyti
Lavaşa sarılmış kebap, yoğurt ve tereyağlı sosla.
Altı Ezmeli Karışık
Közlenmiş domates ve biber ezmesi üzerinde kıyma ve kuşbaşı.
Ocağın başında
Ocakbaşında et, gözünüzün önünde ateşin üstünde pişer. Kuzunun ve dananın en sevilen parçaları şişte ya da döküm tavada hazırlanır, lavaş, közlenmiş biber ve domatesle masaya gelir.
Ana yemekleri incele
Közün başında, uzun bir sofra
Menüyü inceleMeze tezgâhı
Ezmeler, zeytinyağlılar, Antep usulü dolmalar ve peynirler. Rakı sofrasının başlangıcı.
Şubelerimiz
İzmir'de Bostanlı ve Alaçatı, İstanbul'da Etiler.
Blog
Tüm yazılar
Ali Nazik nedir, nasıl yapılır?
Közlenmiş patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve üstünde et. Gaziantep mutfağının bu klasiğini, kıymalı ve kuşbaşılı hallerini anlatıyoruz.
Ocakbaşında meze seçimi, soğuk mezelerden ara sıcaklara
Kaç meze sipariş etmeli, hangileri birbirini tamamlar? Soğuk mezeler, ara sıcaklar ve ana yemek arasındaki dengeyi anlatıyoruz.
Küşleme nedir, kuzunun hangi bölümünden çıkar?
Küşleme kuzunun en yumuşak etidir. Hangi bölümden çıktığını, neden az bulunduğunu ve ocakta nasıl piştiğini anlatıyoruz.
@quzuocakbasi
Instagram'da takip et
